Неполезные бактерии: Стало известно, из чего состоит обезжиренный творог
Роскачество обнаружило в твороге кишечную палочку, в части образцов не хватало полезных кисломолочных бактерий. Была исследована продукция 20 торговых марок.
Роскачество проверило 1,8-процентный творог 20 торговых марок, в трети образцов обнаружили кишечную палочку, были выявлены и случаи фальсификации.
Специалисты отобрали для исследования образцы 18 отечественных производителей и 2 белорусских. Закупочная цена продукта составляла от 25,71 до 57,95 руб. за 100 г. Творог исследовали по 113 показателям, 17 из них — обязательные показатели безопасности.
В итоге эксперты ведомства выявили в образцах 7 торговых марок возбудителей кишечной палочки («Балтком», «Благода», «Вологжанка», «Коровка из Кореновки», «Савушкин», «Тульский», «Экомилк»).
У 14 производителей в продукте присутствовали дрожжи («Амка», «Балтком», «Будем здоровы», «Вкуснотеево», «Вологжанка», «Избёнка», «Искренне ваш», «Коровка из Кореновки», «Рузское молоко», «Савушкин», «Село Зелёное», «Свежее завтра», «Тульский», «Экомилк»).
В продукции 3 ТМ — недостаточное количество полезных молочнокислых бактерий (творог «Избёнка», «Ирбитский», «Простоквашино»).
Наиболее качественным является продукт у 5 производителей: «Дмитрогорский продукт», «Б.Ю. Александров», President, «Ирбитский», «Простоквашино».